MySQL是一种流行的开源数据库，可以通过修改字符集来控制数据库中的字符编码。在MySQL中设置字符集可以确保应用程序和用户的输入和输出得到正确的编码和处理。下面介绍如何设定MySQL字符集。
首先，需要在MySQL的配置文件（my.cnf）中添加以下配置：
[client]
default-character-set=utf8mb4
[mysql]
default-character-set=utf8mb4
[mysqld]
collation-server = utf8mb4_unicode_ci
character-set-server = utf8mb4
其中，default-character-set指定了客户端使用的默认字符集。collation-server和character-set-server分别设置服务器使用的默认排序规则和字符集。
完成配置后，需要在MySQL中创建数据库，并且指定该数据库使用的字符集。例如，创建一个名为“mydatabase”的数据库，使用以下命令进行创建：
CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
这将为“mydatabase”数据库设置字符集和排序规则。
之后，需要在创建数据表时指定表使用的字符集和排序规则。例如，创建一个名为“users”的数据表，使用以下命令进行创建：
CREATE TABLE users (
id INT(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(255) NOT NULL,
email VARCHAR(255) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_unicode_ci;
在这个例子中，我们为“users”数据表设置了utf8mb4字符集和utf8mb4_unicode_ci排序规则。
在应用程序中使用MySQL连接时，还需要确保连接使用与MySQL服务器相同的字符集。这可以通过以下代码来实现：
$mysqli = new mysqli("localhost", "myuser", "mypassword", "mydatabase");
$mysqli->set_charset("utf8mb4");
这样即可在应用程序中设置MySQL使用的字符集。
总结来说，在MySQL中设定字符集需要在配置文件中指定默认字符集和服务器使用的字符集和排序规则，同时在创建数据库和数据表时指定字符集和排序规则，并在应用程序中设置连接使用的字符集。
