在使用MySQL数据库时，我们可能需要更改字符集以适应不同的语言和需求。但是有时候更改字符集会导致一些问题，所以我们需要恢复默认字符集。下面是一个简单的教程，告诉你如何恢复MySQL默认字符集。
第一步是登录MySQL服务器，用root或其他具有相应权限的用户登录。如果你还没有安装MySQL，请先安装。
$ mysql -u root -p
第二步是查看当前的字符集设置。在MySQL命令行下执行以下命令:
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
这会列出系统中设置的所有字符集参数。如果您想要查看所有参数，可以使用下面的命令。
SHOW VARIABLES;
第三步是恢复默认字符集。在MySQL命令行下执行以下命令，即可将MySQL服务器默认字符集设置为utf8。
SET character_set_server = 'utf8';
SET collation_server = 'utf8_general_ci';
最后，您可以通过重新启动MySQL进程来使修改生效。
为了确保变更生效，您可以使用以下命令重新启动MySQL:
# Systemd
$ sudo systemctl restart mysql
# SysV Init
$ sudo service mysqld restart
以上就是如何恢复MySQL默认字符集的过程。
